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贵州大学酿酒与食品工程学院邱树毅院长、酿酒与生物工程系曹文涛主任到贵州省平坝酒厂(集团)有限责任公司调研指导工作

贵州大学酿酒与食品工程学院邱树毅院长、酿酒与生物工程系曹文涛主任到贵州省平坝酒厂(集团)有限责任公司调研指导工作

来源:管理员 发布时间:2023-05-10 19:00:05 点击数: 10

今日,贵州省发酵工程与生物制药重点实验室主任、贵州大学酿酒与食品工程学院邱树毅院长,贵州省知名白酒专家、教授、贵州大学酿酒与食品工程学院酿酒与生物工程系曹文涛主任到贵州省平坝酒厂(集团)有限责任公司调研指导工作,平坝集团常务副总经理沈晓松携生产核心部门负责人陪同调研。

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邱树毅院长、曹文涛主任先后到平坝酒厂大曲车间、制酒车间对制曲工艺、制酒工艺进行考察,并针对“如何提高出酒率、保证酒质和口感稳定性”的关键性问题上提出关键意见。

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随后,邱树毅院长、曹文涛主任前往平坝酒厂勾调中心进行五个轮次的新酒品鉴,从色、香、味、等方面对每一轮次的新酒进行了详细的点评。

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下午,邱树毅院长、曹文涛主任与平坝集团董事长、总经理戴颖及平坝酒厂各部门领导一同开展酿酒工艺研讨会。两位白酒专家从专业的角度和品质发展的高度提出了重要建议,保证酒品质量是酒厂经营发展的核心工作,坚持质量为首,严格按照工艺标准把控各个生产环节是重要前提。坚持科技创新、坚守初心、与高校开展产学研合作,以促进产品质量进一步提升。

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