秉持白酒酿造的传统技艺传承发展,以品质为先、锐意进取

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平坝集团


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2022贵州酒博会-我们来啦!


发布时间:

2022-11-09

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荟萃全球佳酿,促进投资贸易。2022第十一届中国(贵州)国际酒类博览会盛大开展!贵州酒博会是经中国国务院批准,由中国商务部和贵州省人民政府共同举办的大型国际热门酒类专业展会,旨在推动中国酒业走向世界,让世界酒业融入中国,促进世界酒业相互交流合作。中国酒业展已成为全球酒业和酒类全产业链经贸投资交流的重要平台。2015年起连续被评为中国十佳品牌展会项目,排名专业展会第一,是2018年度之前中国唯一通过国际展览协会(UFI)认证的国际酒类专业展会。

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本次展会,平坝集团展台打破往届传统观念,在设计元素上汲取了平坝酒文化和产品的特点,将以金壶春庆典为代表的经典琵琶瓶型与展台完美结合,独具匠心。平坝集团带着多款拳头产品亮相现场。与此同时,也为酒友们展出全新力作——平坝窖酒复古1952。70载岁月沉淀,70年匠心酿造,平坝集团不忘初心,致力于将珍品佳酿呈现给各位酒友。现场也为酒友们带来了惊喜福利,“购酒送酒”+“购酒+9送酒”活动双重来袭,现场集赞免费送小酒的活动吸引了一波又一波的游客,开启了为期四天的酒届盛会!

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贵州省平坝酒厂(集团)有限责任公司前身是贵州省平坝酒厂,于1952年成立,位于有着“西部之秀”、“中国瀑乡”、“蜡染之乡”、“屯堡文化之乡”之称的安顺市平坝区,是特色黔派兼香白酒的开创者和黔中酱香传承者。现已拥有包括金壶牌平坝窖酒、金壶春、平坝和平安四大品牌。自上世纪60年代起,旗下系列产品先后获得包括蒙特奖、84金杯奖、贵州名酒等在内的国内和国际大奖30余项,1992年曾被国家六部委联合授予“大型二档企业”,2012年荣获首批“贵州老字号”称号。

平坝集团产品主要以高粱、小麦、稻谷和百余味中药材为原辅料,水源与明代著名地理学家徐霞客赞为“串串宝珠链,天下第一泉”的珍珠泉一脉相传。兼香型酒酿制采用“小曲糖化、大曲发酵、清蒸续槽、长期贮存”传统固态发酵工艺,酒体具有“浓酱协调、幽雅馥郁、细腻丰满、回味爽净”的特点 ;酱香型酒通过“白曲糖化、酵母发酵、细菌提香、高温堆积”一系列严格工艺产出,酒体具有“微黄透明、酱香突出、入口醇和、香味协调”等特点。

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依托得天独厚的地理环境和优质水源,平坝集团拥有各类专业技术技能人员百余人,现携手贵州大学酿酒与食品工程学院建立产学研合作基地。酿酒与食品工程学院院长邱树毅教授带领他的博士团队,通过对平坝集团各类产品的深入研究,从微生物、酿造工艺、风味成分三个方向对酒厂产品进行科学尝试,实现了从传统经验酿造到科学指导酿造,使平坝集团白酒品质得到了强有力的保障。

平坝集团诚邀您共聚黔城,赏黔山秀水,饮平坝佳酿,襄酒业盛世,赢辉煌未来!


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