高原净土,黔中明珠。甘泉浸润,净雅成香。

品牌文化

高原净土,黔中明珠。甘泉浸润,净雅成香。

scroll down

平坝集团


服务热线:400-965-8880
企业邮箱:gzpbjc@gzpbjc.com
企业地址:贵州省安顺市平坝区安平街道平黎路198号

扫一扫关注我们了解更多!

“择一业终老”一辈子只做一件事


发布时间:

2023-10-13

作者:

来源:

浏览量:


“择一业终老”一辈子只做一件事

 

一匹织染、一件青瓷、一把琵琶、一壶佳酿,经过时光的雕刻,都蕴藏着一代代匠人的坚守与传承。在平坝酒厂,同样不乏这样一群匠人,从匠人之心,师匠人之技,守匠人之德。始终如一,执着且努力着。他们有一个共同的名字——平坝酒厂人。

图片关键词

认准方向,一辈子只做一件事,这句话用在59岁的刘德鹏身上再贴切不过。2023年,已是他与平坝酒厂结缘的第39个年头,

他将自己的整个青春都献给了平坝酒厂的酿酒车间。

1984年,年仅20岁的刘德鹏结束了他的军旅生涯,迈进了平坝酒厂的大门,成为了一名酿酒工人。那时的平坝酒厂,作为一家国有企业,每个岗位都如同一颗璀璨的明珠,招工的过程更是严格,需要经过层层的选拔,因此,想要获得一份工作,无疑是一项艰巨的挑战。然而,刘德鹏却凭借着退伍军人的身份,得以直接分配工作,顺理成章地走进了平坝酒厂,开启了他的酿酒生涯。

黎明破晓之际,酱香一班生产车间外的绿化林中,鸟儿们在欢快地叽叽喳喳鸣叫。车间内,打糟机震耳欲聋的轰鸣声,如同战斗的号角,宣告着酿酒生产的火热展开。刘德鹏在紧张而有序的氛围中忙碌地来回穿梭,反复检查糟醅、测量基酒,为新一天的工作拉开了帷幕。还记得刘德鹏刚进厂时,带着一股不服输的劲儿。为了练好基本功,每一个工序环节,他都反复练习,直到熟练掌握工艺要领。有“韧劲”的刘德鹏一步一个脚印,脚踏实地认真学本领,短短两年时间里,他从退伍军人蜕变成为一名酿酒工人,从糖化发酵工、上甑工,晋升到酿酒班长。

图片关键词

在刘德鹏的世界里,浸米、入甑、摊凉、拌曲、糖化、发酵、蒸馏,每一个环节都如同生命的律动,他都严格遵循传统的酿造工艺。这个平日里寡言少语的人,一旦谈到酿酒生产,便如同流水一般,滔滔不绝。无论是糖化发酵到上甑摘酒,还是酿造工序和操作细节,只要询问刘德鹏,他都能如数家珍地讲解。

“酿酒就像带孩子,既不能太冷,也不能太热,还要时刻关心它,就怕它感冒!而酒质的好坏,也与酿酒工人的手艺密切相关。尤其是纯粮酒酿造的过程,要经过蒸煮、入窖发酵、蒸馏、陈酿,每一步都容不得半点疏忽,否则将影响到整批酒的品质。”刘德鹏饶有兴致地说道。

图片关键词

对于刘德鹏而言,最大的欣慰莫过于看见通过自己辛勤劳动后产出的一滴滴美酒,酒质卓越且产量丰盈。在酿酒生涯中,刘德鹏不仅见证了平坝酒厂的蓬勃发展,也亲历了时代的变迁。在国企改革的浪潮中,刘德鹏坚定地跟随企业的步伐,努力适应新的酿酒工艺和生产流程。

如今,身为酿酒班长的刘德鹏肩负着引领团队、传承酿酒技艺的重任。他不仅关注酿酒技术的提升,还关心团队成员的成长与进步。在传授酿酒技艺的同时,也将自己的经验和信念灌输给年轻人,为平坝酒厂的未来发展培养了一批批优秀的酿酒人才。他如同一位辛勤的园丁,精心呵护着酿酒车间里的每一颗“种子”,期盼着他们的茁壮成长,为酒厂再创辉煌做出自己应有的一份贡献。


相关文件