贵州食品工程职业学院院长吴天祥到平坝酒厂指导工作
2022-06-14 17:11
6月14日，贵州食品工程职业学院院长、著名白酒专家吴天祥一行，到贵州省平坝酒厂（集团）有限责任公司（以下简称“平坝酒厂”）指导工作。
吴天祥首先到兼香车间，抓起一捧酒糟，认真的观察和闻了闻酒糟的发酵状态，询问了大小曲使用、糖化效果等情况，并详细察看了窑池、堆糟等。吴天祥来到酱香生产车间，又一次捧起酒糟闻了闻，并向酒厂技术人员介绍了大曲使用的经验和其它企业好的做法。平坝酒厂生产部负责人甘启笃、毛晓红向吴天祥虚心请教了生产过程中遇到的相关技术问题。在酿酒车间，吴天祥还亲切地看望了食品工程职业学院的几名学生。
吴天祥指出，平坝酒厂有自家的独门绝技，平坝窖酒品质一流，过去有无数的爱好者基础，现在重新站到一个新起点，只要抓住发展机遇，坚守品质，市场布局得当，重塑辉煌只是时间问题。吴天祥一再强调，平坝酒厂七十年的时间积淀是最大的品牌优势，现在和今后要始终坚持自己独有的传统工艺技术，大力宣传自身独特的酒体风格，高举黔派兼香大旗，必定能够闯出自己的市场。
在座谈交流中，贵州棱兑集团副总经理漆增黔向吴天祥咨询了企业标准、香型确定和品牌打造等相关问题，并代表集团对双方的校企深度合作表示感谢。
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